Подагра — хроническое заболевание, вызываемое нарушением обмена веществ и недостаточным выделением из организма мочекислых солей, обычно сопровождаемое острыми приступами болей и воспалительными явлениями в суставах. При лечении подагры важно соблюдать диетическое питание, способствующее нормализации пуринового обмена, ощелачиванию мочи и повышению растворимости мочевой кислоты и ее солей.

Рекомендуются продукты, бедные пуриновыми основаниями: молоко, куриные яйца, картофель, морковь, салат, овощи, яблоки, груши, сливы и другие фрукты, рис, белый и черный хлеб, грецкие орехи. Строго ограничиваются говядина, телятина, баранина, свинина, мясо кур, гусей, уток, сардины, кофе, какао. Полностью исключаются из рациона почки, печенка, мозги, мясные и рыбные навары (бульоны, уха), грибы, щавель, шпинат, горох, бобы, шоколад.